Лаваш с красной рыбой

   Я не очень люблю фастфуды, но иногда и меня тянет зайти в какой-нибудь KFC и съесть там скрутку из курочки и зелени. Но все же приготовить самой дома намного лучше. Во-первых, ты уверен в качестве того, что делаешь, а, во-вторых, всегда можно проявить фантазию и добавить или убрать из основного рецепта один-пару ингредиентов и этим разнообразить вкус.

   Сегодня я хочу поделиться одним таких рецептов, который готовлю довольно часто, а именно, лаваш с красной рыбой.

   В качестве основной начинки я беру кету или горбушу. Но непременно свежую, а затем солю ее собственноручно. О том, как это делается, расскажу в одной из следующих своих статей. Делаю я это по нескольким причинам, но главной все же является вкус полученного продукта. Все таки домашние вещи есть домашние вещи. А то порой возьмешь рыбку, а она пересолёная или сухая и жестка. Бррр. 

   Итак, берем один лист лаваша, одну небольшую соленую красную рыбу (без головы и хвоста естественно), баночку плавленного сыра, свежую зелень (петрушка, укроп), пару-тройку помидоров (зависит от размера), столько же свежих огурцов, соус. 

   1- Разворачиваем  лаваш на столе и смазываем его слоем плавленного сыра. 

   Лучше брать сыр, который легко мажется, чем тот, что идет в виде квадратиков. С ним потом замучишься: размазывай его кое-как, три на терке. Лучше подойдет, который продается в баночке, почти жидкий.

   2 - Дальше берем рыбку, режем ее поперек на несколько частей. Затем из каждого кусочка удаляем косточки и мелко его рубим, превращая в своеобразную кашицу. И эту краснорыбную массу выкладывает на лаваш. Лучше начать с самого края. Так будет легче потом скручивать наш лаваш.

   3 - Берем помидоры и огурцы и о-о-очень мелко режем, буквально, как на тёрочке. У огурцов надо срезать кожицу, а помидоров не обязательно. Но если хотите, то Бог вам в помощь. И выкладываем всё поверх рыбы.

    4 - Мелко рубим зелень и присоединяем к общей массе.

   5 - Последний штрих. Берем вам любимый соус (тартар, бешамель, сырный). Лично я предпочитаю чесночный. Если нет таковых, сойдет и майонез. И выливаем тонким слоем на нашу массу.

   6- Теперь приступим к скрутке. Начнем с начала. Подбираем концы и ловко скручиваем наш рулет.

   В итоге, получается вот такая вот "колбаска".

   Кладем рулет в мешочек и в холодильник на 2-3 часа. После режем на кусочки и приятного аппетита!