Рассольник

   На днях узнала, что меня читают в Америке. Была весьма удивлена. Спасибо вам, ребята! Долго думала, чего бы такого приготовить, и пришла к выводу, что раз мой блог проглядывают в далекой заокеанской стране, нужно сделать что-нибудь такое русское...традиционное. 

   Да, и касаемо традиционного. Борщ - это украинский продукт, а пельмени, вообще, в Китае первыми лепить начали. И что остается? Пареная репа? А еще есть выражение: "Щи да каша - пища наша". 

   В общем, я решила рассольник сварить. Не стала вдаваться в историю появления этого супчика. Просто догадываюсь (а, может, и ошибаюсь, конечно), что в США его не варят. Вот и подумала, почему бы не поделиться рецептом с нашими далекими друзьями. А если вы русские эмигранты, то, тем более, вспомните, как рассольник раньше кушали.

   Итак, рецепт! Берем перловую крупу ложек 7-8 (я обычно беру стакан, как на кашу. Люблю когда суп получается густым), 2-3 картофелины (в зависимости от размера), 4-5 соленых огурчиков, пару ложек томатной пасты, одну головку лука, соль, перец, лавровый лист, приправы по вкусу. 

  1 - Наливаем в кастрюлю воды, примерно половину, и ставим на плиту. Если вы не вегетарианец или птицеед, как я, кладите туда любого мяса, какое пожелаете. А я лишь могу положить в кастрюлю немного курочки. Доводим до кипения, снимаем пенку (ну, это все знают) и насыпаем туда перловую крупу. Так как она варится довольно долго, то стоит ее добавлять в самом начале вместе с мясом.
   2 - Когда мясо и перловка будут немного недоварены добавляем картофель, порезанный соломкой и лук кубиками.
   3 - Режем огурцы (лучше мелкими кубиками) и минут через 10 добавляем к остальным ингредиентам. Туда же добавляем соль, перец и другие приправы. Я лично обожаю хмели-сунели и пихаю его везде. Также я довольно рано добавляю лавровый лист и не вынимаю его через 5 минут. И неправда, что он горчит. Зато какой приятный аромат.
   4

- За 10 минут до окончания я кладу пару ложек томатной расты и выливаю в кастрюлю немного огуречного рассола из банки.
    5 - Ну, и в самом конце добавляю немного зелени.
    Все! Русский национальный рассольник готов.