Когда я была в Италии, все пыталась понять, почему они так любят пасту. И в итоге пришла к выводу, что во-первых, это очень просто, а во-вторых, довольно сытно. Испокон веков Италия была аграрной страной. А после тяжелого рабочего дня в поле, что нужно приготовить хозяйке, чтобы скоро и желательно сытно накормить большую семью? Мы готовили суп да кашу, а итальянцы - лапшу.
Хочу рассказать рецепт пасты с соусом болоньезе. А по-нашему "Усовершенствованная лапша по-флотски"))).
Берем готовую пасту (ну, если хотите, можно сделать и самому), полкилограмма фарша, 3 средних помидора, одна луковица, 3-4 зубчика чеснока, растительное масло, зелень (петрушка, базилик), соль, перец по вкусу.
1 - Отвариваем пасту (кому какая нравится), перекладываем в дуршлаг и даем остыть.
2 - В это время готовим соус. Очищаем помидоры от кожицы и трем мякоть на терке. Если не хотите мучится или тратить деньги на помидоры в зимнее время - берите томатную пасту.
3 - Мелко порезанные лук и чеснок пассируем на медленном огне. Добавляем к ним фарш и обжариваем 5- 7 минут.
4 - Солим, перчим и заливаем фарш помидорами. Перемешиваем и тушим на маленьком огне 10-15 минут.
5 - Подаем пасту вместе с горячим соусом, сверху посыпав зеленью.
Быстро, вкусно, красиво.
Комментариев нет:
Отправить комментарий